Przepis na omlet cesarki z truskawkami. Sprawdź przepis na letnie śniadanie.

Omlet to zawsze idealna propozycja na śniadanie, ale nie tylko. Możemy go przyrządzić na wiele różnych sposobów, zarówno na słodko jak i na słono. Tym razem wychodzimy z propozycją na słodko. Jest to ciekawa kompozycja zawierająca truskawki oraz dla tych, którzy uwielbiają owoce, dodatek w postaci borówki amerykańskiej. Lekkość i owocowy akompaniament tego dania sprawią, że chętnie przyrządzisz je w letni, gorący poranek dla siebie lub dla Twoich bliskich. Poniżej znajdziesz listę potrzebnych składników oraz sposób przygotowania.

Składniki (2 porcje):

½ szklanki mąki
½ szklanki mleka
3 jajka
2 łyżki cukru
mała szczypta soli
2 łyżki masła

Do podania:
cukier puder
truskawki + cukier do musu truskawkowego
opcjonalnie borówka amerykańska i serek homogenizowany

Omlet cesarski z truskawkami

Przygotowanie

1. Do miski wsypać mąkę, dodać mleko i wymieszać rózgą na jednolitą masę. Dodać żółtka (białka zachować) oraz cukier i ponownie wymieszać.
2. Białka ubić oddzielnie z małą szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać ją do masy z żółtkami i delikatnie wymieszać łyżką.
3. Rozgrzać patelnie z masłem. Gdy masło zacznie skwierczeć, sklarować je (usunąć pianę). Rozprowadzić masło po całej powierzchni patelni, wlać masę na omlet, wyrównać powierzchnię
4. Smażyć na małym ogniu przez ok. 5 minut lub do czasu, aż omlet będzie od spodu ładnie zarumieniony. Wówczas przewrócić go na drugą stronę, ale nie w całości, tylko odwracać go po kawałku – omlet ma się porozrywać.
5. Po przewróceniu, po ok. 2 minutach smażenia, pokroić te większe kawałki na mniejsze części za pomocą np. silikonowej łopatki. Kawałki omleta poprzewracać i obsmażyć z innych stron (niezbyt długo, do ścięcia surowego ciasta, w sumie przez ok. 2 minuty).
6. Przełożyć na talerz, posypać cukrem pudrem oraz kawałkami truskawek. Część truskawek zmiksować z cukrem i użyć jako sos truskawkowy do omletu. Można też podawać z serkiem waniliowym – homogenizowanym.

Smacznego!